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公開アンケート調査データ  「食の安全〜牛・鶏肉」に関するアンケート

〜「食の安全〜牛・鶏肉」に関するアンケート〜ネット調査結果:全国の主婦1,095人に聞きました
2004年5月27日
「食の安全」に対して何らかの不安を感じている人は実に8割強。その防衛策をとる家庭は6割を超え、家庭の食卓を預かる主婦は毎日大変!
「食の安全」に対する防衛策について、卵や鶏肉はよく加熱して食べる、購入時には原産国・国内産地に気を遣うなど、調理法や食材選びにおいて各家庭でさまざま。一方、不安を感じながらも何も防衛策をとっていない家庭が2割にのぼります。気にしても仕方がない、感染の確立は低いと思う、卵や鶏肉、牛肉食べない生活は考えられないといったのが、そのおもな理由です。安全をとるか、おいしいをとるか、あなたはその究極の選択のどちらを選びますか。
インターネットリサーチの株式会社メルリンクス(東京都港区、代表:鷲津茂季)では、2004年4月2日(金)〜4月5日(月)、インターネットにより、全国に住む20歳以上の既婚女性1095人に対して、「食の安全〜牛・鶏肉」に関するアンケート(http://www.mellinks.co.jp/enquet3.html)を実施しました。
【調査データの転載・引用をご希望の方は、下記までお問い合わせください】
(調査データの一部または全部について弊社に許諾を得ずに、無断で転載、引用、複写、複製を禁じます)
株式会社メルリンクス 調査データ(プレスリリース)係り
TEL: 03-5408-7891/FAX: 03-5408-7893/E-mail: info@mellinks.co.jp

 調 査 概 要 
調査方法: インターネットリサーチ
調査対象: いーこえモニターのアンケートメンバー・全国に住む20〜60代の主婦1,095人
調査日時: 2004年4月2日(金)-2004年4月5日(月)
サンプル数: 1,095サンプル

 回答者プロフィール 
【性別】
プロフィール(性別)

【年齢】
プロフィール(年齢)

【地域】
プロフィール(地域)

【地域(都道府県)】
プロフィール(地域・都道府県)

【職業】
プロフィール(職業)

 結 果 概 要 
8割以上の人が食の安全について何らかの不安を感じている
さまざまな形の、牛・鶏肉に関する問題への防衛策が各家庭でとられ、特に調理法や食材選びには気を遣っている
牛・鶏肉に関する問題への防衛策をとっていない家庭も4割近い
もともと卵抜きの生活をしている人は非常に少なく、今も卵抜きの生活は考えられない人が目立つ
購入時には原産国・国内産地に気を遣う人が多く、もともと輸入牛肉を食べていなかった人もいる

 調査結果抜粋 
質問1 「食の安全」に対して、不安を感じるかどうかを尋ねたところ、『やや不安を感じている』人だけでも全体の半数を超え、『不安を感じている』人を合わせると、実に8割強の人が、食の安全に対して何らかの不安を感じているようです。
質問1結果・グラフ

質問2 家庭の食生活の中で「牛・鶏肉に関する問題」への「防衛策」については、防衛策をとった人は6割強。4割近くの人は何もしていないとことから、不安を感じながらも何もしていない人が多いことも伺えます。
質問2結果・グラフ
質問3 質問2の防衛策をとった人に尋ねた具体的な策については(複数回答有)、『卵や鶏肉はよく加熱して食べる』が最も多く、同様に多かったのが、『購入時には原産国・国内産地に気を遣っている』ことでした。また、『豚肉や魚介類、野菜を増やす』など、卵・鶏肉・牛肉に頼らない食生活をしようとする動きも多く、『多少高くてもいい鶏肉を購入する』という人や、『外食を控えている』人もそれぞれ2割程度と、様々な策が挙げられました。
質問3結果・グラフ

質問4 質問2の防衛策をとっていない人に理由を尋ねたところ、そのうちの半数以上が『気にしても仕方がない』とのこと。半数近くあった『感染率が低いと思う』などを含めて、危機感の感じられない理由が浮き彫りになりました。一方、『卵、・鶏肉・牛肉抜きの食生活は考えられない』というのも本音の部分で、『おいしいから』という理由も1割強、逆にもともと『牛肉牛はあまり食べない』『輸入牛肉は食べない』人もそれぞれ1割を上回っています。
質問4結果・グラフ

質問5 『安全な食生活を送るには、一体何を信じて何を食べたらいいの?』その気持ちを含んだ意見が、圧倒的に多かった中、生産者の意識改革や、法・制度の見直しを訴える声が目立ちました。当然のことながら、正確な情報公開と、問題が起こった際の迅速な処理も求められています。十分納得して、安心できる食材を提供していただけるような社会にしていくことが今後の課題であり、主婦にとっての強い願いであることは言うまでもありません。


 関連情報 
・「食の安全〜牛・鶏肉」に関するアンケート  【 調査結果詳細 】
*推奨環境
 Windowsの場合/Microsoft Internet Explorer 6.0 以降、Netscape Communicator 6.0 以降
 Macintoshの場合/Netscape Communicatorの一部のバージョンでは正しく表示されない場合があります。

・「暮らし」に関するアンケート  【 調査票 (現在は回答できません) 】


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